寻世间美食，贵品是不可错过的一味。

贵州农产品究竟是何味？或是贵州黄牛自带的一股鲜香劲儿，或是梵净抹茶所特有的清新，或是麻江蓝莓之酸甜可口，或是镇宁蜂糖李之味甘如蜜......从时蔬到禽畜、从粮油到水果、从美食到名茶，贵州农产品样样有、样样鲜。

贵州平均海拔1100米，森林覆盖率达到62.12%，被誉为中国的“绿色走廊”。得天独厚的自然地理条件，让这里的一草一木带着纯净自然的味道，这才孕育出了丰富又有特色的农特产品，创造出了丰富又多彩的贵州味道。

户外散养的贵州黄牛。

贵品粤味，鲜上加鲜

百度数据显示，贵州农产品搜索热度最高省份是广东，广东人爱吃的牛肉火锅、白切鸡、水果，常煲的养生老火汤，常喝的茶叶，均不乏“贵品”的身影。“在广东，潮汕牛肉火锅的名气很响，而顶级的潮汕牛肉火锅大多选用贵州黄牛。”贵州省牛羊产业从业者的一番话，揭开了一个鲜为人知、却又深入人心的行业共识：粤菜爱用“贵品”，广东人好食黔味。

贵州土鸡蛋煎蚝仔烙。

粤菜最大的特点为清淡、鲜美，且历来以选料广博、菜肴新颖奇异而冠于全国，贵品便是粤菜中的一位“常客”。“我们有个招牌菜‘花雕竹丝鸡’就是用贵州乌骨鸡做的，其本身鸡肉细腻，有天然香味，味道很正。”佛山南海假日酒店、粤菜名菜大师谈培明说道。“我们用贵州百香果研发的‘百香果炖排骨’新鲜又好吃，很受欢迎。”佛山飞霞园厨师长、中国青年烹饪艺术家崔剑飞表示。

以贵州农产品为原料，以粤菜烹饪技艺为手段，“贵品粤味”一桌宴也将空降南粤大地。6月20日，贵州品牌农产品大湾区系列推介活动走进广州，贵州特为湾区人民打造了一桌“贵品粤味”盛宴，贵州土鸡蛋煎蚝仔烙、贵州菜干毛氏红烧肉、干锅可乐猪腊肉、天麻鱼头汤、贵州小炒黄牛肉、虫草花香菇蒸鸡等特色菜品将集中亮相，为湾区人民奉上一顿不一样的“早茶”。

“贵品粤味”一桌宴。

贵品出山，入粤进湾

美味、优质又独具特色的贵州农产品需要一个好窗口，大湾区的菜篮子也需要“贵品”的丰富和补充。去年7月，“贵品出山 黔味粤尝”贵州省特色农产品珠三角（广州）推介活动来到广州，首次点亮广州塔，为爱煲汤、爱养生、爱吃牛肉火锅的老广送上了大波来自“大山的礼物”。

2023年7月，潮汕牛肉火锅常用的贵州黄牛亮相于推介活动现场。

本次贵州再次入湾，开展贵州品牌农产品大湾区系列推介活动，旨在进一步提升贵州农产品在大湾区的市场占有率、强化品牌影响力，将贵州好农产、好食材带给千家万户，实现一场湾区食客与贵州“名品”的“双向奔赴”。本次活动也将促成多家贵州农业企业与湾区采购商的产销合作，打造贵品入粤融湾的长期入口，为湾区食客持续送上幸福的“贵州味道”。 

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【记者】曹童童

【来源】南方农村报